Personas y lugares memorables en Italia

Una señal de un buen viaje es que lo recuerdes con cariño meses o años después del evento.

En este momento de 2022, cuando los viajes todavía arrojaban las telarañas de la pandemia, yo estaba en Italia, explorando la Toscana y Umbría con la veterana operadora turística Colette.

Lo que más me queda en la mente de esa aventura de 11 días no son las grandes ciudades como Florencia y Siena, o los pueblos montañosos como Arvieto y Spoleto, sino el majestuoso paisaje y la gente hermosa y encantadora. Vivelo.

Pienso en Val d’Orcia, una porción de Toscana fascinantemente hermosa y protegida por la UNESCO, con un paisaje de volcanes extintos, viñedos, olivares, cipreses, campos de pastoreo y pueblos y aldeas con bonitas postales. Pecorino golpea tus fosas nasales. Este queso italiano duro es un alimento básico de la región y descubrimos más en Fattoria Pianporcino, una granja dirigida por el atractivo Giuseppe. Mientras su rebaño pastaba en los prados de arriba, Giuseppe, en su mejor inglés con inflexión italiana, nos explicó su preparación de queso pecorino, invitándonos a una sala llena de poderosas ruedas de queso.

Muchos fueron infundidos y madurados con ingredientes como pimienta negra, chiles, heno, hierbas, flores y hojas de nuez. «Puedes agregar cualquier cosa al queso excepto piedras y acero», bromeó Giuseppe, antes de sentarnos en una mesa llena de sus variedades de queso pecorino, embutidos como el de jabalí y vino de Val d’Orcia, el corazón de la viticultura de Montepulciano.

En Umbría, el vecino menos visitado pero pintoresco de la Toscana, quedamos encantados con el abuelo de Carlo en el molino de aceite de oliva de 300 años de antigüedad de su familia. Por otra parte, el chef Diego nos dio una lección de cocina en una abadía reformada del siglo XII, compartiendo los secretos de la pasta y el tiramisú hechos a mano.

Lo más memorable fue que nos detuvimos para almorzar en la casa familiar de Luciana, cuya casa de piedra centenaria renovada está bellamente escondida en las colinas a las afueras de Perugia, la capital de Umbría. Desafortunadamente, el marido estadounidense de Louisiana estaba ausente, pero sus dos hijos modelos, de habla inglesa, los estudiantes universitarios Michael y Joseph, estaban allí para ayudar a la madre. Se sirvió un buen festín, que incluyó bruschetta de chetti de Luisiana, ragú de ternera (“lo hicimos ayer, así que tuvimos tiempo de captar todo el sabor”) y un delicioso lomo de cerdo con salsa de zanahoria y cebolla. Después del postre (zuppa inglese, una versión italiana de la bagatela, que se traduce como “sopa inglesa”), nos retiramos a la sala de estar con paneles de madera, donde Joseph nos invitó a tocar algunas melodías en el piano. Estuvo de gira con Hit the Road Jack.

Lo tomamos como señal para decirles a nuestros anfitriones «Mil Crazy» (muchas gracias) y «Vanderci» (Adiós) y regresamos a esta maravillosa parte de Italia. + Steve McKenna fue el invitado de Colette. No han visto ni aprobado esta historia. hecho de archivo + El tour de Colette por la campiña toscana y de Umbría sale de Roma entre marzo y noviembre y cuesta $3999. Ver gocollette.com + Para obtener más información sobre cómo visitar Italia, consulte italia.it

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