L’American Steakhouse di Isa a Basilea è aperta da meno di tre mesi ed è già in espansione.
6014 N. I proprietari della migliore pizzeria d’Italia sulla Ninth Ave hanno dato il loro ultimo pasto sabato Circa due mesi dopo la morte del fondatore del ristorante. Joe e Sal Dibella possiedono la proprietà oltre al ristorante, e lo spazio viene affittato a Isa Isaacson, il proprietario e il nome di Isa.
«Siamo entusiasti di andare in Pennsylvania», ha detto Isaacson lunedì mattina. «Abbiamo membri del team nella base che stanno per trasferirsi nella nuova sede di Pensacola. È un momento super emozionante per noi».
Dall’apertura in 4474 Woodbine Road nella prima settimana di aprile, La direzione e il personale hanno visto una quantità incredibilmente grande di affari che non è morta, ha detto Isaacson.
«L’abbiamo schiacciato più di quanto pensassimo», ha detto. «È stato un successo, è un successo. Molte persone pensavano che sarebbe stato un successo essere il nuovo ristorante della città per un mese o due, e poi sarebbe morto un po’, ma non faremo mai una pausa. I nostri venerdì e sabato sera sono così pieni. La comunità ci ha davvero supportato. »
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La rapida espansione a Pensacola faceva parte della mappa di Isaacson la scorsa primavera. La posizione dell’ex Logan in Bayou Boulevard, vicino al Cர்டrdoba Mall, era il suo obiettivo originale, ma mentre indossava una camicetta a quel processo, l’opportunità si è presentata nel posto migliore d’Italia.
«Lo stesso giorno in cui stavamo guardando Logan, Isaacson ha spiegato che la nostra interazione era con» alcune delle migliori cose familiari in Italia sono accadute e vogliono uscire dal settore. «Nel fondo della mia testa, stavo pensando ,’Un ristorante perfettamente funzionante, potrebbe essere una buona cosa per noi’. È meno chiavi in mano e non dobbiamo pagare tanto per gli aggiornamenti come ha fatto il vecchio Logan. »
Il ristorante di proprietà locale è pesante sulla carne, come suggerisce il nome. Le voci includono una porterhouse da 14 once, un agnello pregiato, 16 once, con osso, bistecca tomahawk e altro ancora. Proprio come fa Basil, Pensacola Esau gestirà un bar completo.
Italy’s Finest era gestito da Saul e Joe Dibella, i figli del fondatore del ristorante, Pietro Dibella. Dopo la morte di Pietro per insufficienza cardiaca all’inizio di aprile, Dibellas inizialmente aveva pianificato di dedicarsi al ristorante, ma presto si è emozionato.
«Era difficile ora», ha detto Joe DiBella al News Journal venerdì. «Ogni volta che vengo al lavoro, mi ricorda mio padre. È difficile. È un momento difficile».
Isaacson ha detto che spera di aprire la North Ninth Avenue all’inizio di luglio, dopo aver applicato una nuova mano di vernice e aver inchiodato il marchio di Isa all’outfit.
«Abbiamo già incontrato persone in Pennsylvania e diciamo che saremo tristi di vedere il grande viaggio dell’Italia, ma sono stanchi di guidare al basso, quindi sono contenti che si stiano avvicinando a noi», ha detto Isaacson. «Hanno detto che erano felici di portare i loro amici e la famiglia a Esaù senza guidare per i primi 30 o 40 minuti».
Jack Newby può essere raggiunto a [email protected] o al 850-435-8538.
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