Il Coastal Italian Restaurant arriverà all’Hotel Figueroa nel centro di Los Angeles questo mese

Nel dubbio, servi l’Italia, e se è il 2021, è la costa di tipo costiero, perché gli ingredienti più pesanti, di formaggio, salsa rossa sono quelli che c’è nello specchietto retrovisore. L’Hotel Figueroa ha attirato la sua attenzione alcuni anni fa dopo una completa riprogettazione e l’introduzione del Priva di Casey Lane. Ma quel ristorante è stato sostituito dal ristorante costiero italiano Sparrow del fondatore di Toka Madera Tosh Berman e Mickey Tanha. Sparrow è il pane quotidiano di Berman e Tanha che è iniziato nella Hollywood occidentale con l’accusa di messicani (in realtà si trova sulla West Third Street a Beverly Grove), è cresciuto a Scottsdale e presto ha fatto il suo debutto a Las Vegas. Clubstarant è una scena popolare a livello locale, ma Sparrow sembra uno sforzo molto serio.

Prendi in considerazione pizza, pasta e prodotti a base di legno che funzionano in altri ristoranti come Felix, Roseblue e Olivetta. C’è la tartare di tonno, gli agnolotti di midollo spolverati con una fetta rossa, il brunchino intero arrosto servito su un tagliere di legno, e la pizza al tartufo, perché al tartufo tutti dicono sì. Le persone che vivono sulla costa italiana sanno cos’è il cibo costiero italiano? Difficile da dire. AJ McCloud, l’executive chef aziendale di Nobel 33, guida il team che gestisce il Doha Madero, la cucina qui a Sparrow. McLeod arriva al Nobel 33 dopo l’esperienza in varie località come Hillstone ed Eureka Restaurant Group da Kraft e PLT.

Una cosa è certa: la location sarà bella come sfondo dell’Hotel Fikurova. A seconda della tua geografia, la spiaggia si estende dallo Stretto di Gibilterra alla città di Istanbul e la decorazione consentirà alle persone di «sentire il traffico verso la costa dell’Europa meridionale», affermano i materiali delle riviste. Ad ogni modo, le descrizioni del luogo si alternano in realtà tra «ingressi ad arco simili a una cattedrale» e «come un resort», che sostanzialmente guidano la portata del design. I colori vanno dal «neutro» agli «accenti blu», così come le scelte di materiali che includono marmo, intarsi di piastrelle e legno. Quindi, sembra un edificio.

Ad ogni modo, un’altra location di ispirazione messicana già coronata dal Nobel 33, l’Hotel Figueroa, il Cafe Fic e La Casida, sembra essere finalmente scomparsa senza troppe clamore. Con l’hotel vicino a LA Live, Staples Center e Convention Center, Sparrow sembra un solido pasto davanti o dietro quando apre alla fine di questo mese.