Più di sei mesi dopo che lo chef televisivo Bobby Flay ha chiuso il suo grill Mesa di 16 anni al Caesar Palace, è stato anche scoperto che un prodotto per il locale si è spostato dalla spiaggia italiana di Amalfi a piatti italiani. Scritto da Bobby Flay al resort, il suo nuovo Amalfi mostra i piatti scoperti durante un viaggio nel sud Italia.
Flay dice di aver trascorso il suo tempo «esplorando, cucinando e mangiando con i migliori chef del paese», il che lo ha spinto ad aprire il ristorante. I commensali possono iniziare con antivegetative come brito misto di crostacei, fiori di zucca croccanti, polpo bruciato, tartare di tonno o gamberetti fritti, i piatti di pasta includono aragosta, gamberetti e calamari, il mio futus con scorfano.
Ma il mercato del pesce è ciò che guida il menu. Un pescivendolo guida i commensali attraverso i nuovi arrivati, che vengono fritti sul carbone o arrostiti al forno, serviti con limone, capperi e salsa verte. Le opzioni cambiano ogni giorno.
Una piccola porzione della carne è composta da pollo gidori, pilot mignon, fetta di New York e bistecca con osso.
Per dessert, i clienti possono ordinare una torta all’olio d’oliva al pistacchio o un vassoio di cioccolato fondente.
Olivia Jane Design & Interiors ha progettato il ristorante di 9.000 piedi quadrati con tessuti organici, pietra e prodotti in legno nel bar e lounge, grill e sala da pranzo principale, sala mercato e una sala da pranzo privata.
Amalfi di Bobby Flay, Caesar’s Palace, 3570 Las Vegas Boulevard S. Aperto da domenica a giovedì dalle 17:00 alle 22:00 e venerdì e sabato dalle 17:00 alle 22:30.
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