No es pizza: una pintura mural encontrada en Pompeya no representa la comida icónica de Italia Noticias, Deportes, Trabajos

MILÁN (AP) — Una pintura estática descubierta recientemente en el sitio arqueológico de Pompeya parece una pizza, pero no lo es, dijeron expertos en el sitio arqueológico el martes.

Señalaron que cuando se pintó el mural hace unos 2000 años, los ingredientes clave necesarios para preparar los alimentos icónicos de Italia, los tomates y la mozzarella, no estaban disponibles.

Los tomates se introdujeron en Europa desde las Américas hace siglos, y algunas historias atribuyen la invención de la mozzarella directamente a la invención de la pizza en la cercana Nápoles en el siglo XVIII.

Focaccia cubierta con frutas, incluyendo granada y dátiles, terminada con especias o una especie de pesto, dijeron los expertos. En el mural se sirve en un plato de plata y junto a él se encuentra un cáliz de vino.

Una variante de comida frugal servida en un ambiente elegante marcado por una fuente de plata, no es diferente a la pizza de hoy en día. «Nacido como un plato de pobres en el sur de Italia, ha conquistado el mundo e incluso se sirve en restaurantes con estrellas» Dijo el director del sitio arqueológico de Pompeya, Gabriel Zugtrigel.

La antigua ciudad romana de Pompeya fue destruida por la erupción del cercano Monte Vesubio en el año 79 d. C., un evento repentino y mortal que dejó intacta gran parte de la estructura, embalsamada en ceniza volcánica, y el sitio es ahora un importante proyecto arqueológico y atracción turística.

El lobby de Goldretty AG inmediatamente aprovechó el invento de Fresco para promover la pizza, inventada como una comida rápida para los trabajadores pobres, como un tesoro nacional. Hoy en día, la pizza representa un tercio del presupuesto alimentario de los visitantes extranjeros y genera unos ingresos anuales totales de 15.000 millones de euros (16.400 millones de dólares) en Italia.

El arte del artesano napolitano se agregó a la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en 2017, reconocido por su preparación de masa en cuatro etapas y horneado exclusivamente en un horno de leña a 485 grados centígrados.