Los precios del chocolate suben el día de San Valentín a medida que aumenta la escasez de cacao

«Esto provocó una disminución de la producción y provocó una escasez de oferta de cacao en el mercado», dijo Sergey Chetvertakov, analista principal de investigación para los mercados de cacao y azúcar de S&P Global. Dijo que este es el tercer año consecutivo que la oferta de cacao es escasa y añadió que no está previsto que mejore en el futuro cercano.

Los futuros del cacao han subido casi un 40% en lo que va del año hasta alcanzar un máximo intradiario histórico de 5.874 dólares por tonelada métrica el jueves.

«Lo que realmente está impulsando todo esto es El Niño que está aquí ahora. Realmente está impactando el rendimiento», dijo David Branch, vicepresidente senior del Wells Fargo Agri-Food Institute.

Señaló que esto también afecta a los cultivos de azúcar.

El fenómeno meteorológico de El Niño provocó un aumento de las temperaturas en el Sudeste Asiático, India y partes de África, lo que provocó un aumento de los precios de los productos básicos como el azúcar y el cacao el año pasado.

«Los precios del chocolate serán más altos», dijo Branch a CNBC. ««Los fabricantes de productos simplemente aumentan los márgenes y les dicen a los minoristas que se los coman, y ellos tienen que intentar venderlos a un precio más alto».

Los precios del chocolate aumentaron un 11% el año pasado, según la base de datos de información al consumidor de NielsenIQ, utilizando datos recopilados hasta el 27 de enero. «Los precios del chocolate son los más altos que hemos visto en años», dijo un representante de NielsenIQ.

Sin embargo, los expertos no esperan que este aumento disuada todavía a los amantes de lo dulce.

«Todavía hay mucho entusiasmo por los dulces en el Día de San Valentín», dijo la Asociación Nacional de Confiteros a CNBC por correo electrónico, añadiendo que el 92% de los estadounidenses encuestados dijeron que planean compartir chocolate y dulces el Día de San Valentín de este año.

«Para el día de San Valentín, [chocolates] «Es como un tratamiento especial y mucha gente debería recibirlo», afirmó Chetvertakov. Señaló que a pesar de los altos precios, el mercado del chocolate es fuerte en mercados maduros como Europa y América del Norte. Sin embargo, señaló que ha habido destrucción de la demanda en Asia.

El chocolate y el cacao se han asociado históricamente con Amor y fertilidad Su historia se remonta a las civilizaciones maya y azteca, que Mercancías introducidas en Europa occidental. A través de los conquistadores españoles. Ahora, el chocolate y el Día de San Valentín se han convertido en sinónimos, incluso si los críticos dicen que la asociación se perpetúa mediante trucos de marketing.

Pero con la persistente inflación global, los dulces también representan una forma más accesible de unirse a las festividades. Kim, una mujer de 28 años que vive en Singapur, dijo que normalmente prefiere hornear pasteles para sus seres queridos el día de San Valentín.

“Además del capitalismo… creo que podría deberse a que es más fácil, menos costoso que salir a cenar o comprar regalos”, dijo. «Por lo general, la metáfora es que das una tarjeta y chocolates. Creo que es más fácil hacer algo que no hacer nada».

Pero incluso fuera de la temporada anual de amor, la demanda de chocolate sigue siendo relativamente fuerte incluso durante las crisis económicas, según la base de datos de precios de productos alimenticios del Mintec.

«Esto puede estar en línea con la tendencia humana a buscar pequeños placeres en tiempos turbulentos, y se sabe que el chocolate mejora el estado de ánimo de forma natural», dijo Mintik en su informe. Informe reciente.

Sin embargo, el chocolate no es el único postre del Día de San Valentín que hará mella en la billetera este año. También es la temporada en la que la demanda de langosta y carne de res en general es alta, ya que los consumidores salen a comer durante la temporada del Día de San Valentín.

Índice de comidas de San Valentín de MintecLos precios de los productos básicos populares del Día de San Valentín, como el chocolate, las colas de langosta, la carne de res y las patatas, aumentaron un 13,8% interanual en enero. El aumento fue impulsado por los precios más altos de las colas de langosta, según el informe, que señala que el promedio de enero para las colas de langosta es un 40% más alto que el del año pasado como resultado de la falta de producción en regiones clave como Maine y Canadá.

Se espera que los precios de la langosta se mantengan altos en febrero debido a la menor oferta de Canadá y Estados Unidos, dijo Orner Barry, filial de Mintec, en un informe publicado el 8 de febrero.

Este año, Kim y su pareja de seis años optaron por una cena de San Valentín más sencilla y relajada, un cambio de ritmo con respecto a la comida más elaborada de los primeros días de su relación.

«Creo que era nuevo cuando comencé a salir con alguien», dijo. «Cuando comencé a salir con este chico, teníamos cenas cada vez más caras. Pero ahora es como: 'No desperdiciemos el dinero'.