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El nombre Schiava se refiere a un antiguo grupo de variedades de uva alpinas heterogéneas, originalmente unidas por un método de entrenamiento innovador que utilizaba postes especializados como soporte en lugar de ramas de árboles. Las banderas atadas a estos postes quedaron así «esclavizadas»: chiava en italiano significa esclavo.
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Hoy en día, en la región italiana del Alto Adige se cultivan tres variedades principales de Schiava (Vernach en alemán), conocidas por varios sinónimos italianos y alemanes. Schiava Grossa ('grande', la variedad más comúnmente plantada, también conocida como Trollinger en Württemburg, Alemania, que se cultiva ampliamente) y Schiava Gentile ('fina') comparten similitudes y, de hecho, pueden estar relacionadas, siendo la más rara Schiava Grigia características únicas.
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