Características familiares: los días fríos y frescos exigen alimentos reconfortantes, como los sabores clásicos de la cocina italiana tradicional. Ya sea que sea italiano por herencia o simplemente de memoria, aprender el arte de la cocina italiana puede ser más fácil de lo que piensa.
Perfecciona tu juego de pasta. La pasta suelta, tierna y recocida puede arruinar un delicioso plato italiano. Es importante tener en cuenta que variables como el tipo de pasta, el tamaño de la olla y la cantidad de agua pueden afectar el tiempo de cocción.
Sea selectivo con sus ingredientes. Muchos de los mejores platos italianos son increíblemente simples, por lo que es importante elegir ingredientes de alta calidad que permitan que los sabores realmente se destaquen. Fabricadas en Italia, las salsas Bertoli d’Italia están disponibles en variedades rojas y blancas de primera calidad para mejorar su experiencia culinaria casera y traer auténticos y deliciosos sabores italianos a su mesa. Cada frasco refleja más de 150 años de auténticas tradiciones culinarias italianas utilizando ingredientes de alta calidad como tomates italianos madurados al sol, quesos italianos curados, nata fresca y aceite de oliva mediterráneo. Obtenga comodidad en su cocina este otoño con más recetas reconfortantes en Bertolli.com.
Cavatelli con Casio y Salsa Baby
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 4
sal al gusto
1 caja de pasta cavatelli seca
1 frasco (16.9 onzas) de salsa Bertoli d’Italia Cassio e Baby
1 taza de queso Pecorino Romano finamente rallado, o al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto
Hierve una olla grande de agua fría. Agua densamente salada.
Cocine la pasta seca según las instrucciones del paquete hasta que esté lista. Cuele la pasta, mientras retiene el agua de la pasta.
En una cacerola grande a fuego lento, caliente la salsa para pasta durante 3-5 minutos. Agregue 1-2 cucharadas de agua de pasta.
Transfiera la pasta cocida a la olla.
Agregue la pasta y saltee durante unos 30 segundos a fuego medio para incorporar a la salsa. Agregue agua de pasta según sea necesario para obtener una textura cremosa.
Un plato de pasta, cubierto con una capa de Pecorino Romano finamente rallado y pimienta negra recién molida al gusto.
tomates frescos
Bruschettas de pollo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 28 minutos
Porciones: 6
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de albahaca fresca finamente picada, más coberturas para decorar
3 dientes de ajo picado
2 cucharaditas de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de orégano seco
6 rebanadas delgadas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (alrededor de 1 1/2 libras)
1 cebolla grande, en rodajas finas
1 frasco (24.7 onzas) de salsa marinara Bertoli d’Italia
2 tazas de tomates uva multicolores, cortados a la mitad
Dos tomates cherry en rama
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de glaseado balsámico
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la albahaca, el ajo, la sal, la pimienta y el orégano hasta que se mezclen. Combine 2 cucharadas de la mezcla de aceite y pollo en una bolsa de plástico con cierre. Déjalo durante 5-10 minutos a temperatura ambiente en remojo.
En una sartén mediana, caliente 2 cucharadas de la mezcla de aceite a fuego medio. Agregue las cebollas, cocine de 3 a 4 minutos o hasta que se ablanden. Agregue la salsa marinara. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 13″ x 9″ ligeramente engrasada. Coloque las pechugas de pollo en un plato superpuesto si es necesario. Cubra con tomates uva y tallos de tomates cherry. Vierta la mezcla de aceite restante sobre los tomates.
Hornee, tapado, 25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (165 °F) y los tomates comiencen a reventar. Espolvorea con queso parmesano, espolvorea con acondicionador de glaseado y decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
«Creador de toda la vida. Pionero de la cerveza. Gurú de la música. Especialista en cultura pop en general».
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