Una guía experta sobre la mejor pizza de la ciudad de Nueva York

1. Lo mejor de todo: Una Pizza Napoletana

Nueva York tiene muchas pizzerías napolitanas famosas, pero el restaurante Una de Anthony Mangieri en East Village fue pionero de 2004 a 2009, y su regreso de San Francisco en 2018 provocó una locura por la pizza. En el medio, la escena de la pizza de la ciudad de Nueva York pasó a porciones artesanales, masa madre y estilos regionales, y pasó un tiempo después de eso. Una pizza napoletana Está abierto a que el proyecto del Lower East Side de Mangieri encuentre su equilibrio, pero lo ha hecho.

Esta es la ofrenda manjiri: masa fermentada naturalmente, cocida sobre leña, mezclada por la mañana, cocinada cuidadosamente, a menudo por manjiri. Hay cinco clásicos (marinara, margherita, bianca, mi felicidad, Kozaka; especial semanal; Y aderezos como pepperoni, una variedad de parmesano llamada «rey del queso«, pimientos largos de Calabria y anchoas italianas. La sencillez y la artesanía son las que dieron nombre a este lugar. Mejor pizzería de Estados Unidos en 2023.

Entonces, planifica tu visita. No hay comida para llevar, y sólo abre de jueves a sábado (17:00 hasta que se acabe la masa). Las reservaciones (una pizza por persona) se abren a las 09:00 todos los días con dos semanas de anticipación, por lo que tomar asiento en el bar puede ser su mejor opción.

Consejo profesional: los sábados de 09:00 a 1:00, la zona de la barra delantera de la pizzería se convierte en Café Napoletana Con espresso al estilo del sur de Italia, jugo de cítricos fresco, pastelitos italianos y sándwiches de pan de pizza con masa fermentada.

sitio web: www.unapizza.com
Dirección: 175 Orchard Street, Nueva York
Teléfono: 1-646-476-4457
Instagram: @com.unapizzanapoletana