Las galletas italianas son un regalo navideño – Registro del Condado de Orange

Las galletas de ángel italianas son fáciles de hacer, perfectas para la ajetreada temporada navideña, dice la columnista de cocina de Laguna Woods Globe, Carla Vigos. (Foto de Jeff Sinclair)

Por Carla Vigos

Laguna Woods es columnista de cocina del Globe

Las familias italianas tienen ciertas tradiciones y muchas de ellas giran en torno a la comida. Si alguna vez has asistido a una boda italiana en la costa este, te sorprenderá la mesa de galletas. A menos que lo veas, no entenderás cuántas cookies hay y cuántos tipos hay.

En mi familia italiana, mi mamá comenzaba a hacer galletas para las fiestas navideñas en la primera parte de diciembre. Decorará galletas italianas con glaseado y chispas de chocolate, galletas de higos llamadas cucidati, bolas de mantequilla y pizzelles, las tradicionales galletas de gofres italianas.

Familiares y amigos compartirán sus galletas y todos se beneficiarán. Tradicionalmente, hago una variedad de galletas, al igual que mi hija Ángela.

Aquí tienes una receta fácil de galletas ligeras y mantecosas justo a tiempo para la temporada navideña. Cómelos todos tú solo (muy fácil de hacer) o compártelos con amigos o familiares.

Si tiene alguna pregunta o comentario, envíeme un correo electrónico a [email protected]

Galletas de ángel italianas

cosas requeridas

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 taza de azúcar en polvo

1 1/4 tazas de harina

1/2 taza de harina de maíz

1/2 cucharadita de extracto de almendras

proceso

Batir la mantequilla con una batidora eléctrica. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que esté suave y esponjoso.

En un recipiente aparte, mezcle la harina y la maicena. Ahora agregue esto gradualmente a la mezcla de crema, raspando los lados. Agrega el extracto de almendras y bate hasta que esté bien combinado.

Ponga el horno a 325 grados. Utilizo una estera para hornear antiadherente en la bandeja para hornear galletas, pero no es necesario.

Forme bolas de 1 pulgada con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear galletas. Golpear las bolitas con el fondo de un vaso bañado en azúcar glass. Repita este proceso. Hornee durante 20 a 22 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes. Las galletas se esparcirán durante el horneado, así que déjalo en paz.

Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar. Rinde 24 galletas.