Grace Cafe trae opciones italianas deliciosas y saludables a Rexburg

Victoria Ramírez, propietaria del camión de comida Grace Café. | Jordan Wood y Kaitlin Hart, EastIdahoNews.com

REXBURG – Gray’s Cafe le ofrece ingredientes frescos elaborados en el este de Idaho en deliciosos platos inspirados en sabores italianos.

Victoria Ramírez, propietaria del camión de comida Grace Café, dice que para ella es importante llevar buena comida con buenos ingredientes a Rexburg y sus alrededores.

«Queríamos traer opciones saludables a Rexburg», dice Ramírez. «Tenemos sándwiches, ensaladas, tostadas de aguacate y jugos recién exprimidos».

Tuvimos la suerte de probar algunas de las deliciosas ofertas de Grace Cafe, comenzando con el jugo verde, jengibre recién exprimido, cúrcuma, apio y pepino.

Esta bebida es sorprendentemente refrescante y una manera fácil y deliciosa de obtener toneladas de vitaminas y nutrientes.

«Es probablemente nuestro jugo más popular; tenemos batidos frescos, por lo que es el segundo más popular», dice Ramírez. «Pero es genial porque obtienes vitaminas y tiene un sabor increíble».

A continuación, probamos el Ultimate Avocado Sandwich, cubierto con mozzarella fresca, tomates secados al sol, rúcula y prosciutto sobre masa madre.

Si quieres probar algo nuevo, este es el camino a seguir. Tiene queso y está tibio, el aguacate es cremoso y la salmuera de tomates secados al sol agrega la cantidad justa de acidez al sabroso sándwich.

«Es genial», dice Ramírez. «Cubrimos todos nuestros sándwiches con Asiago fresco, para que obtengas esa pequeña pizca».

En tercer lugar, probamos melocotones frescos, aceite de chile, queso burrata (un sándwich de burrata de melocotón importado de Italia), rúcula y glaseado balsámico.

«Este sándwich se inspiró en un viaje que mi esposo y yo hicimos a Italia», dijo Ramírez. «Es la combinación perfecta de sabores».

De todos los platos salados que probamos, este fue mi favorito porque el de Ramírez era perfecto: la dulzura de los duraznos y el suave picante del aceite de chile se mezclaban bien con la cremosidad de la burrata.

Luego, probamos todas las tostadas de aguacate favoritas de Ramírez: aguacate fresco, todas las especias para bagel, brotes, tomates, queso feta y glaseado balsámico.

«No usamos nada empaquetado», dice Ramírez. «Esta es mi forma favorita, pero hay infinitas maneras de hacerlo».

A continuación, probamos los Mini Cannolis italianos recién rellenos, mi postre favorito. ¡Como si supiera que vendría!

«(Grace Café) tiene una inspiración muy italiana», dice Ramírez. «Me siento como si hubiera nacido en otra vida, en Italia. Amo Italia y me inspiran mucho sus sabores.

Por último, probamos el pastel de queso con chocolate blanco y terciopelo rojo, comprado localmente por Grace Cafe y solo disponible para la temporada de invierno.

“Tiene pastel de terciopelo rojo; Se siente muy bien», dice Ramírez.

Pase por el camión de comida Grace Cafe en 250 West Main Street en Rexburg.

Su horario de invierno es de lunes a viernes de 12 a 15 horas y sábados de 12 a 17 horas.

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