Dos chefs legendarios de Birmania, Italia, recorrerán la escena gastronómica de Tucson

La próxima semana, la organización sin fines de lucro Ciudad Gastronómica de Tucson (TCOG) Italia trae a la ciudad a dos renombrados chefs de Birmania (Ciudad hermana de la Gastronomía de la UNESCO).

Chef Nicole Cerbini Y Chef Mario Marini Estará en Tucson del jueves 18 de enero al lunes 22 de enero; estos chefs son estrellas y líderes en la escena y la economía farmacéutica y culinaria.

Durante su visita, compartirán las valiosas mejores prácticas de una ciudad y su región, conocida mundialmente por su patrimonio gastronómico, productos famosos como el queso Parmigiano Reggiano y el jamón de Parma. También son conocidos por desarrollar tecnologías para el envasado y conservación de alimentos.

Su sector agroalimentario es fuerte en toda la cadena alimentaria: productos típicos regionales, asociaciones de productores que protegen su autenticidad, restaurantes y chefs de primer nivel y renombre internacional, escuelas y profesores de cocina italiana, museos gastronómicos, investigación y conservación de alimentos de vanguardia. , una industria agrícola-alimentaria bien desarrollada, programas culturales relacionados con la gastronomía, eventos y exposiciones educativos y eventos culinarios internacionales, nacionales y locales.

llegada

Mientras estén en Tucson, los chefs birmanos realizarán un recorrido de degustación por Tucson dirigido por chefs de la Unión Gastronómica de Tucson (GUT) y se reunirán con funcionarios de turismo, desarrollo económico, industria alimentaria local y funcionarios de Tucson. Escena de cocina.

El sábado 20 de enero, de 3 a 4:30 p. m., el Chef Serbini demostrará cómo hacer pasta rellena en la nueva cocina docente para el Programa de Liderazgo Hotelero en el campus Desert Vista de Pima Community College. el publico puede Registro Asiste a esta demostración gratuita. Su visita culminará con una cena conjunta «Parma Meets Tucson» con chefs de GUT, que continuará con visitas de chefs de otras ciudades de otras cocinas para recaudar fondos para TCOG.

Conoce a los chefs

Chef Nicole Cerbini

Chef Serbini es un joven chef y propietario de un famoso restaurante. Trattoria, propiedad de su familia desde 1999. Representó a Pharma en la Conferencia COGs 2020 en Phuket, Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO, Tailandia. Zerbini es miembro del Consorcio de Restaurantes de Parma, Parma Quality Restaurants.

En la cocina trabaja para crear nuevos platos que se mantengan conectados con las tradiciones de su territorio.

Chef Mario Marini

Chef Marini es dueño de un restaurante y es instructor. Escuela de Artes Culinarias de AlmaPresidente Museos de alimentos farmacéuticosY esto Responsable de Marketing Territorial Para la región de Parma. De 2002 a 2011 fue Concejal Municipal del Municipio de Parma.

Su El cielo de Strela El restaurante está en un agriturismo, una granja en funcionamiento en las montañas sobre Birmania con restaurante y bodega. Tiene un profundo interés por las tradiciones gastronómicas italianas.

Como Responsable de Marketing Territorial, su función es identificar nuevas estrategias integradas para promover la región en los campos de la cultura, el turismo, la gastronomía y las características económicas y sociales para atraer inversiones y colaboraciones. Trabaja para integrar a varios stakeholders para que se muevan de manera coordinada y eficiente y creen sinergias. Es el elemento de conexión en los sectores del turismo, la cultura y las Ciudades Creativas de la UNESCO.

jonathan mabryEl Director Ejecutivo de TCOG explicó los objetivos de la visita.

«Aprenderemos mucho de una ciudad y una región que es una capital culinaria internacional de larga data, un líder mundial en tecnologías para la conservación de alimentos y que distribuye productos alimenticios tradicionales en todo el mundo», afirmó. «Esperamos que este sea el primero de una serie de intercambios para aprender de Parma y desarrollar una relación sólida con esta ciudad hermana de la gastronomía».

La asistencia está patrocinada. Atracciones y turismo del condado de Pima Y Visita Tucson.

Siga la llegada de los chefs de Parma a través de las redes sociales de Tucson Foodie y TCOG. Conozca más sobre la Ciudad Gastronómica de Tucson tucson.ciudadofgAstrnomy.org.

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