Mientras Paolo Di Rienzo revuelve suavemente una olla de cremosa salsa Alfredo en su ajetreada cocina comercial, reflexiona sobre el orgullo de su familia.
«Van a ser cincuenta años», sonríe.
Durante medio siglo, Di Rienzo’s Grocery and Deli en Beach St. en Little Italy de Ottawa ha sido un favorito de la capital; Un restaurante inventado para saciar el hambre de los albañiles cercanos.
“Abrimos en 1973 y era una tienda de comestibles”, dice Paolo.
«Luego, después de un tiempo, construyeron las alcantarillas. Cerraron Champagne Street. Cerraron Peach. Entonces, decidimos cocinar para los trabajadores, y así fue como comenzó.
Paolo Di Rienzo prepara una orden de fettuccine alfredo en la cocina de su tienda Little Italy. (Joel Haslam CTV Ottawa)
Aiol di Rienzo es el cabeza de familia. Llegó a Canadá en 1967 con su esposo y su familia.
Su toque mágico para la pasta y la gente es legendario.
“Mi madre solía levantarse temprano en la mañana. Ella preparaba los ingredientes para mi padre y luego comenzaba a cocinar”, dice su hijo Paolo.
«Era muy bueno con la gente, muy amable», dice el hijo mayor, Genaro Trienzo.
«Todo el mundo es como una familia para ella».
El difunto Aiole di Rienzo hace pasta en casa. Después de abrir una tienda en la esquina de Little Italy, comenzó a cocinar pasta y hacer sándwiches para los trabajadores de la construcción cercanos. (previsto)
Sus seis hijos siempre ayudaron a los valiosos clientes de Di Rienzo en la tienda y en la cocina.
«Lasaña, ravioli, rigatoni, manicotti, canelones, lo que sea», dice Paolo.
Y con sándwiches y comidas calientes, hay una cálida bienvenida.
«Creo que ese es el secreto», dice Gennaro.
«Si tienes una sonrisa en la cara y le das la bienvenida a la gente, la gente volverá».
Ellas hacen.
Las colas para los deliciosos sándwiches de la tienda de delicatessen a menudo se encuentran afuera de la puerta.
Clientes leales hacen cola para pedir un sándwich De Rienzo. (Joel Haslam CTV Ottawa)
«Todo se corta fresco y ponemos mucho en ello», dice Paulo.
«Nosotros no hacemos el tonto», se ríe.
Enzo Solazzo ha estado viniendo a DiRienzo desde que abrió la tienda.
«Comí muchos, muchos sándwiches. Cientos de sándwiches aquí», dice.
«Una vez que comes aquí, no puedes volver con nadie más», sonríe.
«Es asombroso. No puedes equivocarte. ¿8,50 dólares por un sándwich? Eso no lo puedes conseguir en ningún otro lado”, dice Antonio Di Rienzo, el yerno de Paolo.
Un sándwich de delicatessen De Rienzo. “Todo se corta fresco y ponemos mucho en ello. No hacemos el tonto”, dice Paulo Di Rienzo. (Joel Haslam CTV Ottawa)
Pero Paolo Di Rienzo dice que dirige el negocio como su madre hubiera querido.
«Trabajamos muy duro, le damos a la gente lo que quiere y no somos muy codiciosos», dice.
«Ese es su bebé», dice la esposa de Paolo, Carolee Dunn, quien se sienta a la mesa del comedor y mira las facturas de la compañía.
“Trabaja los siete días de la semana, de siete de la mañana a siete de la noche”, dice.
«Tuvo un tremendo apoyo de su familia y sus amigos. Todos quieren ayudarlo porque él quiere ayudarlos a ellos», dice ella.
“Era amable, generoso y respetaba a todos, ya fueras un niño pequeño que iba a la escuela o un político sentado en el edificio del Parlamento. Él trata a todos por igual.
«Te juro que es el hombre más agradable que conozco», dijo Antonio Di Rienzo, yerno de Paolo y empleado de la tienda.
«Y es un donante. Si a alguien le falta un dólar, dice: ‘Está bien, consígueme la próxima vez. Ve a cualquier lado, nadie va a hacer eso hoy en día'», dice.
Pero Paulo Di Rienzo lo hará.
Después de todo, la gente ha estado creando recuerdos en su tienda Little Italy durante 50 años.
«Probablemente aquí es donde robamos nuestra primera barra de chocolate», dice un cliente.
“Y probablemente es donde besamos a nuestra primera novia en los escalones de la entrada. Es un lugar impresionante».
Es una muestra de vida que muchos creen que solo se puede tener en De Rienzo
“Aman a la gente”, dice Enzo Solazzo.
«Una vez que estás aquí, siempre vuelves».
Por más de 50 años de lealtad, Paolo y su familia expresan su más sincero agradecimiento.
«Quiero agradecer a la comunidad por lo que nos han dado. Gracias a todos los clientes leales. Gracias».
«Estudiante. Sutilmente encantador experto en café. Practicante de televisión. Jugador. Especialista profesional en comida. Típico amante del alcohol».
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