febrero 1, 2023

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Cosecha de Ornellaia 2022: Añada al límite para la finca icónica de Italia

A pesar de un año de clima conflictivo, los enólogos muestran versatilidad y resiliencia para lograr una expresión de gran calidad.

Nueva York, NY, 29 de noviembre de 2022 Ornella, una de las fincas vinícolas más famosas del mundo, completó otra cosecha exitosa a pesar de las extraordinarias adversidades climáticas que pusieron a prueba a su equipo altamente calificado. Axel Heinz, director de la finca de Ornellaia, describe la vendimia como un desafío continuo, que requiere una vinificación rápida y una serie de eventos climáticos afortunados cerca de la cosecha. «Esta cosecha siempre estuvo al borde, el desastre siempre estuvo en el horizonte, pero varios eventos climáticos equilibraron los efectos negativos, ayudando a los enólogos a encontrar una expresión matizada de gran calidad a través de la velocidad mental y la resiliencia».

La vendimia 2022 comenzó con temperaturas invernales normales y una primavera fresca con un ligero retraso en la brotación de los viñedos. Las condiciones cambiaron en mayo, con temperaturas superiores a los 30 °C (86 °F) y muy poca lluvia durante 75 días consecutivos, poniendo a prueba el crecimiento, la floración y la veracidad de las vides.

La cosecha comenzó el 9 de agosto con Sauvignon Blanc, pero fue inmediatamente interrumpida por las tormentas de verano esperadas, alterando aún más las condiciones excepcionales. Las fuertes lluvias desencadenaron un gran avance, aliviando el estrés hídrico y reiniciando el proceso de maduración. Finalmente, un septiembre fresco y soleado trajo condiciones casi perfectas para la maduración de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.

«El sello distintivo de la cosecha cálida es evidente en los vinos», dice Haynes. “Los vinos son ricos y con cuerpo, pero equilibrados por una hermosa acidez y aromas precisos. «Sauvignon blanc muestra su lado exótico con aromas de frutas tropicales, mientras que Vognier y Vermentino muestran largas notas florales. Menos concentrado de lo habitual y luchando por liberar el contenido de la piel, Merlot necesitó una maceración larga y constante para eliminar los taninos viejos y ganar una densidad interesante. En contraste, Los Cabernet son profundos y en capas. Los matices fueron reveladores, incluso en los primeros días, creando un perfil de aroma tradicional con notas características de cassis para el Cabernet Sauvignon y matices púrpuras especiados para el Cabernet Franc”, dice Haynes. «Sorprende la frescura aromática, con matices mentolados y balsámicos, así como taninos sedosos, todo lo cual proporciona una base excepcional para una crianza larga y armoniosa».

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Para lograr una expresión de alta calidad en medio de anomalías climáticas inusuales, las uvas blancas tempranas debían cosecharse de noche para preservar la frescura y el aroma en la cosecha; Las habitaciones con aire acondicionado deben mantener baja la temperatura de las uvas; y descartar las uvas pasas y las que estaban verdes después de revisar. Ornellaia también continuó experimentando con ánforas junto con baryxes y dannax.

Finalmente, el área de mezcla, el último desafío de 2022: “Cuando necesitamos encontrar el equilibrio adecuado entre las diferentes áreas para expresar las muchas virtudes que 2022 ha dado a quienes han escuchado la naturaleza con respeto y compromiso a través de luchas, mezclando, ”, concluye Haynes.

Sobre Ornellaia

Nombre Ornella Sinónimo de vinificación fina y una verdadera expresión de la belleza de la Toscana. La finca se encuentra en la costa toscana, a poca distancia de la ciudad medieval de Polgari y su icónico acceso bordeado de cipreses. Ornellaia Bolgheri DOC Superior y Ornellaia Bianco son los mejores vinos de la finca, seguidos del segundo vin Le Serre Nuove dell’Ornellaia, Le Volte dell’Ornellaia y el blanco Poggio alle Gazze dell’Ornellaia. Durante más de treinta años (la primera añada de Ornellaia en 1985), la dedicación del grupo, junto con las características geográficas y el microclima óptimos, ha dado lugar a la aclamación de la crítica y el éxito del público tanto en Italia como a nivel internacional.