noviembre 27, 2021

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Little Italy Location of High & Low Winery offre 2 personalità uniche

Cleveland, Ohio – Quando Mulino alto e basso Aprendo questa settimana a Little Italy, i padroni di casa noteranno una divisione unica: la cantina è divisa in due classi comunitarie.

Matt Snyder dello stabilimento High & Low Wine, che ha aperto in Medina Road a Medina sei anni fa, questa settimana ha annunciato l’espansione dello stabilimento vinicolo nel quartiere di Cleveland Little Italy a 12304 Mayfield Road. La cerimonia di inaugurazione è venerdì 5 novembre. Era il momento giusto per espandersi, ha detto.

«Siamo in attività da sei anni», ha detto Snyder. «Non volevamo avere fretta – sai, non provare ad espanderci in un anno o due, ma non aspettare troppo a lungo per ristagnare. Vogliamo continuare a innovare e andare avanti. Abbiamo trovato la nostra area e la nostra zona di comfort. Volevamo andare a Little Italy, è la vivace comunità lì.

I luoghi sono progettati in modo diverso. Lo spazio della Medina da solo è di 4.400 piedi quadrati e ha più piani. Lo spazio Little Italy è locato e copre un’area di circa 3.000 piedi quadrati in un unico sito, con appartamenti sopra.

«Il concetto di alto e basso è ancora citato nel contesto della posizione di Little Italy», ha detto Snyder. «La differenza è che a Medina abbiamo due piani. Quindi abbiamo una sala di degustazione bassa e una sala di degustazione alta. Questo è un sito a Little Italy, quindi abbiamo diviso a metà la sala di degustazione anteriore. Quindi è un po’ più sottile , ma più quando cammini a sinistra (vedrai) Tasty page. Poi a destra c’è la pagina dei sapori in basso.

È qui che inizia il divertente divario socio-economico.

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«Abbiamo davvero creato un po’ di yin e yang con l’arredamento», ha detto.

Eccolo: Nella parte inferiore si può vedere l’aspetto del fienile imbiancato con tavolette antiche. Ci saranno tavolette di marmo bianco sul lato alto. Nella parte alta c’è il cappello a pinne vintage degli anni ’20. Nella parte inferiore c’è un cappello da camionista vintage. Una scacchiera è nella parte alta e un’antica scacchiera di monopolio è nella parte inferiore. Il dipinto a matita «Il Padrino» è appeso sul lato alto, mentre quelli sul lato inferiore possono vedere Tony Soprano e il suo equipaggio nella loro tuta da ginnastica, ha detto Snyder. Il classico gruppo di ratti comparirà sul lato superiore; L’edizione Broadback degli anni ’80 con Molly Ringwald ed Emilio Estevez sarà sul lato basso.

«In realtà», ha detto Snyder, «se vai dentro, ogni pezzo su entrambi i lati è uno o l’altro».

Anche le etichette delle bottiglie riflettono la dualità della cantina. I ritratti italiani in primo piano di uomini, donne e cani di tutte le etichette di High & Low saranno mantenuti con una svolta: un’edizione italiana presenterà aristocratici italiani del XIX secolo su bottiglie raffiguranti contadini del XIX secolo. Le bottiglie sul lato alto sono grazia.

«Abbiamo persone che vengono nello spazio e guardano avanti e indietro tra i due lati, ed è come se ci fosse un po’ di quello yin e yang tra gli alti e i bassi».

Sul retro si trova anche un salotto privato, con sedili morbidi e atmosfera Art-Deco degli anni ’20 e lampadario appeso al soffitto personalizzato. Sempre in fondo c’è la stanza dei barili, «una specie di oratore nascosto», una porta di Murphy che oscilla come una libreria.

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High & Low avrà un patio coperto per ospitare da 20 a 25 persone. L’interno può ospitare 220 persone, ma è un posto confortevole, ha detto Snyder: «Poiché ha stanze diverse, non si sente diversamente come una grotta».

Attorno alla spina ruotano sei birre, e tutti i vini disponibili a Medina sono in Little Italy, con altre due aggiunte: Best Holidays, una Sangiovis e Angel in the Marble, un Pinot Grigio e un omaggio al quartiere.

I voli sono serviti in scatole per il pranzo d’epoca a Medina. A Little Italy, ha detto: «Volevamo fare qualcosa di divertente ma diverso». Quindi le targhe italiane manterranno il tema del quartiere e creeranno ponti di volo.

Anche i panini, le focacce e i piatti di pasta di Medina faranno parte del menu di Little Italy, «ma abbiamo deciso che dovevamo fare la pasta se dovevamo andarci».

“Dato che Kovit era in ritardo, siamo riusciti a fare una salsa rossa fatta in casa davvero buona. Usiamo pomodori San Marzano. L’abbiamo pagato con il nostro vino. Quindi lo facciamo bollire per sette ore. Quindi questa è la salsa rossa più ricca e gustosa che facciamo in casa.

Presto, la casa unifamiliare, per così dire, farà bollire quel sugo per la pasta mentre le bottiglie vengono scartate.

«Puoi e apri quando sei pronto», ha detto Snyder. «Sai, siamo pronti ora, siamo entusiasti. Il momento è giusto per la comunità e la comunità dopo tutto quello che abbiamo vissuto nell’ultimo anno e mezzo. Quindi sì, siamo entusiasti.

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