California se encuentra con la cocina italiana en el nuevo y hermoso Superfine Playa Vista

La próxima semana, Playa Vista recibirá una nueva opción gastronómica y una nueva expansión del dúo de restauradores veteranos Tina y Steve Samson. El 22 de marzo de 2023, el equipo de marido y mujer abrirá Playa superfina En el antiguo espacio Grass & Butterfly. Superfine Playa se aparta del menú tradicional del centro del norte de Italia en Rossoplu, el ahora cerrado Sotto y la ventana informal Superfine Pizza. En cambio, Superfine se presenta como una osteria californiana-italiana en Playa Beach.

«Todo era italiano súper tradicional porque a Steve le encantó», dice Dina. «Siempre quise hacer la California italiana. En Rossoblu y Sotto, le dije a Steve: ‘¿Podemos hacer esto?’ Él respondió: ‘No, eso no es muy italiano’. [Superfine Playa], Steve hizo una mezcla de los dos, y estoy muy emocionado. La comida aquí es definitivamente más ligera y brillante que lo que hemos hecho en el pasado.

Los Samson se hicieron cargo del espacio de los fundadores de Lemonade, Heidi y Alan Jackson, quienes abrieron Bull & Butterfly en el otoño de 2020 y cerraron a fines de 2022. Valle.

Chef Mo Marvel deja su puesto de Sous Chef Roseblu para dirigir la cocina superfina de Playa con Steve. Los entrantes incluyen albóndigas a la parrilla, atún crudo de ojo grande, sopa de boda siciliana y ensalada de remolacha asada al carbón. Por supuesto, abundan las pastas caseras, como los spaghetti quadratti con tomates baby, aceite de oliva y albahaca. Las chuletas de cerdo tradicionales a la parrilla y el medio pollo prensado en ladrillo son solo algunos de los platos principales, que incluyen muchas verduras a la parrilla sobre brasas.

casa de miel Ella Zoller, de la pop-up, creó la selección de cócteles y cervezas de Superfine Playa. Hay cinco cervezas de barril, junto con cócteles como Negroni, Pomelo Paloma y Bourbon Sour. James Said consultó con Dina Samson sobre la lista de vinos.

Sobre la ubicación, Joypop Studio 12746 W. Se rediseñó el piso inferior de la pista de aterrizaje en Playa Vista en Jefferson Boulevard. Superfine Playa tiene capacidad para 86 personas en el interior y 40 en el patio. Nicky Weber y JP Guiseppi de JoyPop son socios de Samsons para los restaurantes superfine. SunMonsters plantó vegetación en toda la propiedad con playa superfina de los humedales de Ballona circundantes.

Es posible que los comensales tengan que esperar por su pizza porque el departamento de salud aún tiene que limpiar el horno de pizza de Superfine Playa. Si se aprueba, Steve ofrecerá un híbrido de pasteles de estilo neoyorquino y napolitano.

A partir del 22 de marzo, Superfine Playa estará abierto miércoles, jueves y domingo de 17:00 a 21:00 horas, viernes y sábado de 17:00 a 22:00 horas y servicio de brunch los fines de semana de 10:30 a 02:00 horas.